21世紀經(jīng)濟報道記者 袁思杰 張偉澤 香港報道

垂直農(nóng)業(yè)也許是近幾十年來農(nóng)業(yè)發(fā)展最受關(guān)注的話題之一。受全球人口增長和氣候變化等因素的直接影響，在全封閉式環(huán)境中種植作物的垂直農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生。

來自中國香港的譚嗣籇就是垂直農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中一個先行者。他在2013年創(chuàng)立了垂直農(nóng)業(yè)科技公司Farm66（綠芝園），結(jié)合“節(jié)能LED光波種植”和“魚菜共生生態(tài)循環(huán)”等技術(shù)，實現(xiàn)了室內(nèi)農(nóng)業(yè)種植中各種作物的產(chǎn)量增加和收成時間縮短。近期，他還將這些在香港工業(yè)大廈中種植的經(jīng)驗和系統(tǒng)設(shè)計，集成到了一個個集裝箱內(nèi)，出口到了海外不同國家和地區(qū)。

香港是一個擁有超過750萬人口的城市，農(nóng)業(yè)空間有限，有超過90%的食物，尤其是蔬菜等新鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)幾乎依賴進口。針對城市土地供應(yīng)緊張的難題，譚嗣籇期望以科技賦能革新傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，并將公司在香港的發(fā)展經(jīng)驗通過種植模塊的方式輸出到世界上有需要的城市。

“我們公司的角色有點特別，有些投資者會覺得我們不像傳統(tǒng)定義上的農(nóng)民。但是，科技領(lǐng)域的投資人又覺得我們不太像科技人?！盕arm66創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官譚嗣籇在專訪中對記者表示。“按照我們自己的定義，F(xiàn)arm66是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的智慧與科技結(jié)合了起來。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在科技應(yīng)用方面比較缺乏，但是做科技的又不知道怎么做農(nóng)業(yè)。其實，我們就是做了一個橋梁，連接農(nóng)業(yè)和科技。”

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植一般需要投入大量勞動力，但是在Farm66的農(nóng)場內(nèi)卻鮮見工作人員，因為公司自家研發(fā)出了一套系統(tǒng)，可以實現(xiàn)實時收集及分析各項數(shù)據(jù)，包括溫度、水質(zhì)、LED燈光等，為農(nóng)作物提供最佳生長環(huán)境。從投入種子一刻起，到灌溉、施肥、滅蟲、監(jiān)測等的自動化，F(xiàn)arm66研發(fā)了一整套成熟的解決方案。

在這家看似“農(nóng)民”創(chuàng)立的香港初創(chuàng)公司背后，是創(chuàng)始人在農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域十多年的深耕和堅持。

創(chuàng)業(yè)十年，初心未改

多年前，早在譚嗣籇在美國華盛頓州立大學攻讀室內(nèi)設(shè)計學士學位時，一顆想做農(nóng)業(yè)的“種子”已經(jīng)埋下。求學期間，譚嗣籇趁著暑假到大學農(nóng)業(yè)部任兼職一年多，對當?shù)剞r(nóng)業(yè)自動化深有感觸：“有一點我覺得很奇怪，為什么美國這么大塊的農(nóng)田都不需要大量人力去種植呢？”

由此，譚嗣籇逐漸對農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)生興趣。1997年從美國畢業(yè)回香港后，譚嗣籇繼續(xù)在理工大學攻讀可持續(xù)城市發(fā)展（Sustainable Urban Development）專業(yè)碩士，畢業(yè)論文主題也是關(guān)于如何借助垂直農(nóng)業(yè)來活化工廈。

畢業(yè)后，譚嗣籇終于能將論文付諸實踐：在觀塘租用了一個約185平方米舊廠房，研發(fā)室內(nèi)種植，包括LED光譜種植技術(shù)。

垂直農(nóng)業(yè)相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有何優(yōu)點？譚嗣籇認為，相較于傳統(tǒng)的農(nóng)田種植，室內(nèi)種植可以避免極端天氣對蔬菜產(chǎn)能的影響，同時室內(nèi)全環(huán)境的檢測系統(tǒng)也能實時監(jiān)控作物生長情況，遙控調(diào)節(jié)溫度、濕度等指標，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更為精細化；另一方面，在城市室內(nèi)種植也可以減少蔬菜運輸?shù)膿p耗以及成本，同時就近種植也能減少運輸過程中的碳排放。

“在大部分人都還沒有開始做室內(nèi)種植的時候，我們就開始在那里試驗光譜種植、‘魚菜共生’、有機和多層式的種植方法，希望讓室內(nèi)種植更加可控，更加高效，更加適合城市耕作?！弊T嗣籇表示。

其中，F(xiàn)arm66研發(fā)的“魚菜共生”模式結(jié)合了水耕栽培和水產(chǎn)養(yǎng)殖，作物可以從水中提取養(yǎng)分來生長和清潔魚類生活的水環(huán)境，形成天然環(huán)保循環(huán)系統(tǒng)，減少肥料和水的使用量并減少廢物產(chǎn)生。

隨著垂直農(nóng)業(yè)模式的推廣，大城市的室內(nèi)農(nóng)場數(shù)量也在增加。面對市場競爭，譚嗣籇認為公司的技術(shù)護城河在于多年來研發(fā)的系統(tǒng)和研究數(shù)據(jù)：“有人會問，會不會有人抄襲你們的系統(tǒng)？但是，他們的系統(tǒng)可能是買回來的，或者從我們這里采購的。這些公司并沒做多方面的研究。”

譚嗣籇指出，在過去十年，F(xiàn)arm66在不同作物的種植研究收集了大量數(shù)據(jù)。他舉例，F(xiàn)arm66就曾將一片本來很小的羅勒葉，種到像臉一樣大的破紀錄尺寸。這些數(shù)據(jù)讓Farm66面對新的競爭者時，可以建立更滿足客戶需求、獲得客戶信賴的系統(tǒng)。

第一桶金

1999年，紐約哥倫比亞大學的環(huán)境衛(wèi)生學及微生物學名譽退休教授迪克森·戴斯波米爾稱，垂直農(nóng)場不僅能解決未來的糧食短缺問題，還可以阻止全球變暖，提高第三世界國家的生活水平，改變?nèi)祟惈@取食物和處理廢棄物的方式。

根據(jù)咨詢公司財富商業(yè)洞察的報告，2023年全球垂直農(nóng)業(yè)市場規(guī)模為57億美元。預(yù)計該市場將從2024年的69.2億美元增長到2032年的501億美元，預(yù)測期內(nèi)復合年增長率為28.1%。

但在2014年，垂直農(nóng)業(yè)市場仍是個新鮮事。今年恰逢Farm66創(chuàng)立10周年，回想起當初創(chuàng)業(yè)時候的艱辛，譚嗣籇感慨不已：“剛開始創(chuàng)業(yè)的那段時間是比較困難的。第一，沒人理解我在做什么。那時候我在工廈里做研究，警察從窗口看到里面的LED燈會疑惑，甚至會來查牌照，發(fā)生了很多有趣的事情。”

在創(chuàng)業(yè)初期，譚嗣籇還是遇到不少困難?！拔覀儺敃r在自身定位以及業(yè)務(wù)模式上仍然不清晰?！?譚嗣豪說。

起初，F(xiàn)arm66主要以直接面向消費者銷售產(chǎn)品和服務(wù)商業(yè)的零售模式（B2C）為主，但零售的銷量只能是杯水車薪。直到2015年獲得香港高端超市city'super的固定訂單后，F(xiàn)arm66才獲得了長期支持，得以繼續(xù)堅持。

到了2017年，F(xiàn)arm66在阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金、數(shù)碼港及香港科技園合辦的創(chuàng)業(yè)比賽中勝出，成為公司發(fā)展的轉(zhuǎn)折點。Farm66在比賽后獲得了一筆100萬美元天使投資，讓公司可以進駐科技園和數(shù)碼港繼續(xù)進行研究。同時，創(chuàng)業(yè)比賽所帶來的媒體曝光也讓其產(chǎn)品打開銷路。

在此之后，F(xiàn)arm66在ESG領(lǐng)域?qū)覍耀@獎，包括中國銀行環(huán)保領(lǐng)先獎。2021年，公司還被收錄進了《福布斯》亞太區(qū)值得關(guān)注的100家小微企業(yè)榜單。

據(jù)介紹，F(xiàn)arm66仍處于A輪融資的第二階段，此前已籌集了超過400萬美元的資金，支持機構(gòu)包括阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金和香港著名科技風險投資公司ParticleX。

譚嗣籇指出，雖然包括阿里巴巴、香港數(shù)碼港、信和集團等機構(gòu)投資了Farm66，但這些資金只占公司約3%至4%的股份。

對于一家成立超過10年的科技初創(chuàng)公司，F(xiàn)arm66的融資步伐是相對謹慎和緩慢的。對此，譚嗣籇解釋：“我們很少大規(guī)模融資，讓大機構(gòu)占據(jù)我們的大額股份和控制權(quán)，因為我們希望將研究控制權(quán)把握在自己手中?！?/p>

如今，F(xiàn)arm66的商業(yè)模式逐漸清晰，形成了農(nóng)產(chǎn)品、平臺即服務(wù)以及種植設(shè)備方案顧問服務(wù)這三種主要的營收方式。譚嗣籇介紹，公司目前70%至80%的收益來自于系統(tǒng)設(shè)計。

憑借多年的室內(nèi)種植技術(shù)積累沉淀，F(xiàn)arm66還以集裝箱形式的模塊設(shè)計了可定制化的種植系統(tǒng)，共有六種不同的系統(tǒng)，包括種植蔬菜類、中餐類，也有種植高位植物類，比如番茄類或者香草類，另外有種植菇類、種植牧草類，魚菜共生類，以滿足不同地區(qū)的客戶需求。

Farm66希望其模塊化的機動種植倉能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)科技5.0，即機械自動化、電腦監(jiān)控化、數(shù)據(jù)云端化、精準智慧化、模組城農(nóng)化。

以其中一個12米長、標準集裝箱大小的自動化種植模塊系統(tǒng)為例，公司資料顯示其可實現(xiàn)6930棵作物的可種植數(shù)量，預(yù)計每個月能生產(chǎn)1039公斤的作物，每日約合250盒沙拉菜的供給。

探索“出海”新路徑

Farm66的產(chǎn)品雖然在香港落地，但香港的市場并不能滿足公司的發(fā)展需求，向海外市場發(fā)展就成為公司重要的工作之一。在香港特區(qū)政府的幫助下，譚嗣籇多次赴海外參展以拓展市場。

“很多國家與香港的文化差異較大，對我來說是一個很特別的經(jīng)歷。”譚嗣籇分享道。他表示，其中在迪拜就有一個客戶在與其合作之前要求他從14000英尺的高空跳下來，以測試他的膽量。等到他落地之后，那個客戶就馬上與其簽署了合作備忘錄。

與文化差異相伴而來的，是不同國家客戶的需求差異?！懊恳粋€國家都有很多不同，包括在資金流和投資方面的態(tài)度，和他們想種的東西都不同。我們在國際推廣的過程中，需要我們根據(jù)當?shù)厝藗兊南敕ê托枨?，提供最好的方案給客戶?！?譚嗣籇說。

今年，F(xiàn)arm66在海外收到超過100個訂單，業(yè)務(wù)覆蓋日本、阿聯(lián)酋、沙特阿拉伯、新加坡等市場，預(yù)計收入750萬美元。

“馬來西亞有一家公司和我們簽訂了合同，要生產(chǎn)50個貨柜的辣椒。至于日本市場，我們會繼續(xù)為客戶種植芥末。中東國家也有很多這樣的市場需求，因為他們需要種植哈密瓜、松茸、沙拉菜等作物?！弊T嗣籇表示。

“這些國家大部分都處于極端天氣的城市或地區(qū)，他們很想得到一些新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方案，那么我們的室內(nèi)流動式貨柜農(nóng)場就很適合他們?！?譚嗣籇稱。

隨著訂單數(shù)的增加，生產(chǎn)便成為了Farm66要解決的下一個難題?！拔覀兊挠唵螖?shù)量不少，問題就是我們現(xiàn)在有沒有能力和足夠現(xiàn)金流去實現(xiàn)生產(chǎn)運作，將我們農(nóng)業(yè)科技的技術(shù)和城市耕作模塊帶到海外和內(nèi)地市場?！?/p>

于是，F(xiàn)arm66開始向大灣區(qū)的內(nèi)地城市尋找生產(chǎn)基地。譚嗣籇認為，在大灣區(qū)內(nèi)地城市生產(chǎn)就能夠極大地降低生產(chǎn)成本。而香港本身的國際貿(mào)易便利，且資金流動便捷，生產(chǎn)的產(chǎn)品可以通過香港銷售，形成互補。最終，F(xiàn)arm66選擇在東莞虎門建立了3000平方米的第一期生產(chǎn)基地，將鋪設(shè)10至20條生產(chǎn)線，基地預(yù)計每年可生產(chǎn)100個集裝箱。

除了成本之外，成熟的供應(yīng)鏈也是譚嗣豪考慮的重點?！斑@里匯聚很多制造業(yè)廠房以及機械制造商，我們在技術(shù)上得到了很大的幫助和支持。同時我們在內(nèi)地購買設(shè)備僅需1天時間就能到達，制造業(yè)配套的完善為我們的生產(chǎn)研發(fā)提供了很大的便利。”譚嗣籇說。

隨著全球變暖，世界各地極端性天氣逐漸增多，農(nóng)業(yè)收成不可避免會受到很多不確定因素影響。譚嗣籇希望未來有一天，小區(qū)的每家每戶都可以種植自己的“貨柜農(nóng)場”。這些種植系統(tǒng)可以是一個小區(qū)共享，每個住戶像信箱一樣擁有一個空間，亦可像冰箱一樣放在每個住戶家里。

“通過大數(shù)據(jù)，小區(qū)的住戶只需要通過手機就能看到植物的實時生長情況，等差不多成熟的時候，按一下按鈕就可以自動收割了?！彼f。

總策劃：于曉娜

監(jiān)制：朱麗娜

導演：朱景輝

記者：袁思杰 張偉澤

剪輯：肖航

設(shè)計：陳珊 鄭嘉琪 李基禮

新媒體統(tǒng)籌：丁青云 曾靜嬌 劉巷

審校：強燕

出品：南方財經(jīng)全媒體集團國際傳播中心 21世紀經(jīng)濟報道